Forquilla d’Or és el nou projecte culinari del Sindicat de Tarrés. Òscar Balsells, gestor de l’entitat tarresana, ha conversat amb Ràdio Rosselló sobre aquesta nova firma que ofereix plats vegans, sense lactosa i sense gluten, amb l’objectiu de donar resposta a unes necessitats cada cop més presents, segons el gestor del sindicat.
L’origen de Forquilla d’Or rau en els clients del Sindicat de Tarrés. Moltes persones que visiten el Bufet Garriguenc, el menjador de l’entitat, trien les opcions sense lactosa, sense gluten i veganes que hi ofereixen, i no sempre motivats per intoleràncies o per al·lèrgies, simplement perquè volen provar la varietat de plats. Així ho ha explicat Balsells a micròfons d’aquesta casa:
El projecte també vol donar resposta a les necessitats de grans col·lectius, com ara hospitals, escoles o altres equipaments, ja que una mateixa proposta gastronòmica pot facilitar la gestió de diferents necessitats alimentàries i simplificar-ne la logística.
Forquilla d’Or parteix inicialment d’un petit catàleg de plats i postres que es preveu anar ampliant progressivament. Els productes es poden adquirir al mateix Sindicat de Tarrés i a través de la seva pàgina web.
Presentació de Forquilla d’Or la Fira MOS de Fira de Lleida
El passat 26 de setembre, la Fira Mos de Lleida va acollir la presentació del projecte Forquilla d’Or. A l’estand de Gust de Lleida, Balsells va presentar dos plats del projecte: les croquetes veganes de xampinyons i una pasta amb fideus de carabassó i salsa vegana.
El creador de Forquilla d’Or ha explicat a micròfons de Ràdio Rosselló què suposa per projectes com el seu assistir a fires i esdeveniments com aquest:
Presentació de l’oli umami ‘El Sisè Sentit’
Aquest dissabte 17 d’octubre, el Sindicat de Tarrés va donar la benvinguda a la nova temporada oleícola amb una festa de presentació d’Umami ‘El Sisè Sentit’, el seu oli d’oliva verge extra ecològic prèmium. Òscar Balsells ha explicat l’origen d’aquest oli:
La trobada, que va reunir una cinquantena de persones, es va convertir en una ocasió per descobrir i degustar aquest producte singular abans de l’inici de les principals fires i activitats dedicades a l’oli a les comarques de Ponent.
Durant la vetllada, els assistents van degustar el nou oli acompanyat de diferents pinxos elaborats amb productes de qualitat de les Garrigues i van gaudir de la música en directe de la violinista Alba Peralta, amb arrels tarresanes. A més, el públic va tenir l’oportunitat d’adquirir “El Sisè Sentit” a un preu especial de 17 euros.