ALERTA ALIMENTARIA. Temporada 1 Capítol 10 - In Vitro: Carn sense matar.

Saps que és la carn in vitro? Menjaries carn feta amb una impressora 3D? Creus que aquest model replantejarà la manera de veure el menjar? En aquest episodi, es planteja la qüestió sobre com es produeix la carn in vitro, una innovació culinària que desafia els límits de la tecnologia i la sostenibilitat alimentària. Es descriu el fascinant procés, des de l'obtenció fins al seu “cultiu”. Tot això sense necessitat de sacrificar animals. Amb detalls apassionants, es revela com aquesta tecnologia prometedora pot transformar la manera en què percebem i consumim els aliments, obrint les portes a una alternativa sostenible i deliciosa per als nostres plats quotidians.

ALERTA ALIMENTARIA. Temporada 1 Capítol 9 - Hidrats de carboni: Mamma mia.

Qué són els hidrats de carboni? Com influeixen els hidrats de carboni en la nostra energia i rendiment físic? Quina importància tenen els hidrats de carboni en una dieta equilibrada? Trobats principalment en aliments com els cereals, les fruites, les verdures i els llegums, constitueixen una font crucial d'energia per al nostre cos. En aquesta exploració, aprofundim en la complexitat dels hidrats de carboni, que es presenten en formes com sucres, midó i fibra, abordant la seva relació amb la nostra salut i benestar. Aquests ens proporcionen energia immediata al nostre cos, però un consum excessiu pot ser perjudicial per a la salut.

ALERTA ALIMENTARIA. Temporada 1 Capítol 8 - Gasos i atmòsfera controlada: Flatulències i pets.

Per què tenim gasos? Quins aliments ens generen més pets i perquè? Sabem que és l’atmosfera controlada? Sovint subestimats o mal interpretats, els gasos o flatulències són en realitat part integral d'un procés vital. Comença la nostra investigació recordant que la digestió no comença només quan ens sentim famolencs, sinó en el mateix moment en què comencem a mastegar. És el punt de partida d'una cascada d'acció enzimàtica que es desplega des de la boca fins a l'excreció final de la femta. Aquests microorganismes s'alimenten de les restes que el cos no acaba de digerir i en el procés produeixen residus, fins i tot alguns de beneficiosos amb efecte anticancerigen.

ALERTA ALIMENTARIA. Temporada 1 Capítol 7 - Fake news: Desmentint mites de la indústria.

Alguna vegada t’has empassat una mentida alimentària de les xarxes? Ens hem de fiar de tot el que veiem a internet? Coneixes les formes en les que ens manipulen amb els anuncis de menjar? Les xarxes socials i internet ens ofereixen un flux constant d'informació, però en aquesta àrea crucial de la nostra vida quotidiana, és vital discernir entre la realitat i la falsedat. En un món on les notícies falses, els rumors i les mentides sobre els aliments es difonen ràpidament, ens enfrontem a un repte significatiu per a la nostra salut i benestar. És aquest capítol un punt de partida per explorar com podem desentranyar els mites alimentaris i navegar amb prudència a través de la mar de desinformació que domina les xarxes.

ALERTA ALIMENTARIA. Temporada 1 Capítol 6 - Esferificacions: El menjar fet boleta.

Creus que hi ha ciència en la cuina de l’avia? T’has preguntat mai com es fa una esferificació? Coneixes la ciència darrera de les tècniques de la cuina moderna? Tradicionalment s’ha utilitzat molta ciència i tecnología a la cuina domèstica, però no és el cas de les esferificacions. Aquesta tècnica culinària innovadora ens portarà a explorar les profunditats de la cuina moderna. Descobrirem els secrets i la ciència que hi ha darrere d'aquesta tècnica sorprenent, que transforma els aliments en petites esferes plenes de sabor. Acompanya'ns en aquest viatge culinari mentrestant aprofundim en les complexitats de les esferificacions i les seves aplicacions a la gastronomia contemporània.

Info podcast 30/08/2024

ALERTA ALIMENTARIA.Temporada 1 Capítol 5 - Denominació: Quan el puré de xampinyons en porta un 0,3%.

Es pot ficar el nom que es vulgui a un aliment? Que ha de portar una etiqueta per ser legal? Saps si compres carn picada o burguer meat? Si parlem de puré de carabassa, molts pensareu que és l’ingredient principal, però és sempre així? En aquest episodi donem rellevància a la importància de l’etiquetat a l’hora de comprar un producte i veure del que es tracta. Diferents aliments poden semblar formatge, carn picada o iogurt i no ser-ho. Acompanyeu-nos a veure etiquetes i evitem que ens colin gat per llebre.

ALERTA ALIMENTARIA.Temporada 1 Capítol 4 - Colorants: Donar colorant de paella als nens hiperactius.

T’has preguntat mai per què ens atrauen els aliments de colors? Quina funció tenen els colorants i quins tipus hi ha? Hi ha alternatives efectives als colorants artificials? Des de l’antiguitat, s’han utilitzat diferents pigments per a millorar l’aspecte i decorar els aliments. La psicología i el màrqueting tenen molt a dir en això, ja que són un camp d'estudi que es dediquen a analitzar com la gent es comporta davant de diferents colors, així com les emocions que evoquen. Segons un estudi, el 85% de la raó per la qual una persona tria un producte sobre un altre és pel color.

OBERT X VACANCES del 30/8/2024

Torna l’'Obert x vacances', el magazín matinal que podreu escoltar aquest estiu a una setantena d'emissores! De dilluns a divendres, a partir de les 9h, amb entrevistes i connexions en directe amb indrets d'arreu de Catalunya. Presentat per Manel Ferrer, des de Premià Mèdia, la veu local la posaran la Maria Gateu i la Laura Alcalde.

LA NIT ES NOSTRA del 29/8/2024

Programa radiofònic de música electrònica, remember i actual. El programa s'emet els dijous de 21:00 a 24:00 h. Presentat per: - Ramon Teixidó - Dj Yeigs (Manuel Cervera) Amb diferents seccions: - PURE YEIGS dedicat a la música Techno i Remember.

PONENT AL DIA. Edició vespre del 29/8/2024

Programa informatiu, dirigit per la periodista Maria Gateu, que durant 30 minuts ens apropa l'actualitat informativa local i comarcal, tot fent un repàs de les notícies més importants del dia. És una coproducció de La Xarxa de Comunicació Local.

HOT DANCE 80 del 29/8/2024

Es un programa dedicat a La Historia de la Música disco dels anys 70, 80 i 90. Presentat per Josep Mª Jurado. Cada dissabte i diumenge de 16h. a 18h. I ara a l'estiu de dilluns a divendres de 17h. a 19h . Podeu seguir el programa a través del seu perfil de Facebook: https://www.facebook.com/HotDance80/

INFOPODCAST ROSSELLO del 29/8/2024

Tota l'informació local i comarcal cada dia en tres minuts. Una pinzellada a l'actualitat explicada de manera entenedora i ràpida.

COCODRIL CLUB amb Albert Malla del 29/8/2024

La història del pop-rock. Les cançons convertides en himnes i la vida, la feina i les curiositats dels seus protagonistes.

Ferran Aixalà, guionista i clown

#1150 - PONENT AL DIA. Edició migdia. del 29/8/2024

Programa informatiu, dirigit per la periodista Laura Alcalde, que durant 30 minuts ens apropa l'actualitat informativa local i comarcal per començar el dia ben informats. És una coproducció de La Xarxa de Comunicació Local.

MATINS ESTIU del 29/8/2024

Magazine d'estiu amb un format fresc, que ens explica el mes desctacat de les nostres contrades.

Teresa Jové i Modesta Suarez, membres de l'Assoc. Dones Al-kaníssia

OBERT X VACANCES del 29/8/2024

Torna l’'Obert x vacances', el magazín matinal que podreu escoltar aquest estiu a una setantena d'emissores! De dilluns a divendres, a partir de les 9h, amb entrevistes i connexions en directe amb indrets d'arreu de Catalunya. Presentat per Manel Ferrer, des de Premià Mèdia, la veu local la posaran la Maria Gateu i la Laura Alcalde.

PONENT AL DIA. Edició vespre del 28/8/2024

Programa informatiu, dirigit per la periodista Maria Gateu, que durant 30 minuts ens apropa l'actualitat informativa local i comarcal, tot fent un repàs de les notícies més importants del dia. És una coproducció de La Xarxa de Comunicació Local.

HOT DANCE 80 del 28/8/2024

Es un programa dedicat a La Historia de la Música disco dels anys 70, 80 i 90. Presentat per Josep Mª Jurado. Cada dissabte i diumenge de 16h. a 18h. I ara a l'estiu de dilluns a divendres de 17h. a 19h . Podeu seguir el programa a través del seu perfil de Facebook: https://www.facebook.com/HotDance80/

INFOPODCAST ROSSELLO del 28/8/2024

Tota l'informació local i comarcal cada dia en tres minuts. Una pinzellada a l'actualitat explicada de manera entenedora i ràpida.

COCODRIL CLUB amb Albert Malla del 28/8/2024

La història del pop-rock. Les cançons convertides en himnes i la vida, la feina i les curiositats dels seus protagonistes.

#1149 - PONENT AL DIA. Edició migdia. del 28/8/2024

Programa informatiu, dirigit per la periodista Laura Alcalde, que durant 30 minuts ens apropa l'actualitat informativa local i comarcal per començar el dia ben informats. És una coproducció de La Xarxa de Comunicació Local.